plat - poisson

Les ingrédients pour 2 personnes : Nage beurrée : 60 g de beurre 1 carotte 4 oignons nouveaux 1 gousse d'ail 1 citron jaune non traité 30 cl de vin blanc 1 c à s de vinaigre de vin blanc 1/2 bouillon cube 1/2 botte de persil plat Fleur de sel 1 brindille...

Ingrédients pour 2 personnes : 2 rougets ou 4 filets de rouget, 50g de topinambours, 50g de crosnes, 1 petit rutabaga, 1/2 carotte pourpre, Il faut prévoir au TOTAL 200g de légumes par personne. 1/2 carotte blanche, 1/2 carotte jaune, 1 petit navet boule...

Liste des ingrédients pour 3 personnes Noix de Saint Jacques : 6 pièces Fleur de sel : 1 pincée Moulin à poivre : 1 tour Huile d'olive : 2 cl Blancs de poireau (gros) : 1 pièce Huile d'orange : 2 cl Vinaigre de cidre : 1 cl Vermicelle(s) de riz fin :...

(quantités pour 2 personne(s) : Pavé(s) de cabillaud de 130 à 150 g : 2 pièces Chou vert : 1/3 pièce Poitrine de porc fumée : 70 g Tranches fines de jambon cru : 2 pièces Orange non traitée : 1 pièce Feuille(s) de nori : 1,5 pièce Fleur de sel : 2 pincées...

I ngrédients pour 2 personnes : Base : - 2 morceaux de cabillaud de 120 à 150 gr environ - 20 gr beurre - 8 cl jus d'agrumes - 4 cl jus de carotte - 1/2 gousse de cardamome Epinards : 300 gr épinards frais 15 gr de beurre 1⁄2 gousse d'ail Endives : 2...

* POUR 6 PERSONNES: - 6 belles tranches (darnes) de daurade ou de merlu - 3 citrons - 1 kg de tomates - 2 oignons - 1 bouquet de coriandre fraiche - 6 CS d'huile d'olive POUR LA MARINADE: - 1 citron - 2 gousses d'ail - 1 CC de cumin - 1 CC de niora concassé...

*POUR 4 PERSONNES: - 4 dos de cabillaud - Beurre - Sel / Poivre *POUR LE CRUMBLE: - 50g de chorizo doux haché - 30g de beurre - 30g de chapelure - 20g de parmesan Préchauffer le four à 180°C Préparer le crumble: Mêler du bout des doigts le beurre, le...