Tartare de poissons fumés

Publié le par Servane

* Temps de préparation: 20 Minutes

Pour 1 Moule à muffins

  • 200 g de saumon fumé
  • 150 g de filets de maquereau fumé ou au poivre
  • 150 g de filets de haddock fumé
  • 50 ml de jus de citron
  • 15 ml d'huile d'olive
  • 15 ml de raifort
  • Poivre 5 baies du Moulin
  • 5 brins d'aneth ciselés

1. Hachez les différents poissons à l'aide du Quick Chef 3 et déposez-les au fur et à mesure dans le Bol mélangeur 3.5 l .

2. Pressez le citron à l'aide du Kit agrume et ajoutez-le sur les poissons mixés.

3. Ajoutez l'huile d'olive, le raifort, quelques tours de Moulin de poivre 5 baies et mélangez bien l'ensemble à la Spatule silicone.

4. Ciselez l'anteh à l'aide des Ciseaux ergonomiques et ajoutez-la au mélange du Bol mélangeur.

5. Posez le Moule à muffins sur une assiette, répartissez la préparation dans les alvéoles, tassez un peu et glissez au réfrigérateur 30 mn environ.

6. Démoulez les tartares, servez-les natures ou accompagnés d'une sauce réalisée avec 65 ml d'huile d'olive, 15 ml de vinaigre balsamique, du sel et du poivre du Moulin.

 

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Moule à muffins

Publié dans TUPPERWARE- Entrées

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