ROUGETS EN ESCABECHE

Publié le par Servane

Rougets en escabèche

* Réception: Réception
* Temps de préparation: 10 Minutes
* Temps de cuisson: 10 Minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 kg de rougets en filets
  • 150 ml de vinaigre de vin rouge
  • 6 gousses d'ail
  • 6 à 8 feuilles de menthe
  • Sel et poivre du moulin à volonté
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 1 pincée de piment d'Espelette

1. Faites préchauffer le four, Th 7 ou 210°C.

2. Dans une casserole, versez le vinaigre, ls gousses d'ail non épluchées, les feuilles de menthe, le sel, le poivre du moulin, une pincée de piment d'Espelette ; faites bouillir et ajoutez l'huile d'olive.

3. Déposez les filets de rougets dans l'Ultra Plus Ovale 3 l, arrosez du mélange ci-dessus et faites cuire couvert 10 mn, Th 7 ou 210°C.

4. Ce plat se consomme tiède ou froid. 

Astuce : Faites lever les filets de rougets par le poissonnier, vous gagnerez du temps !

Retrouvez cette recette dans le Livre No stress, c'est prêt !

Rougets en escabèche

PRODUITS ASSOCIES

Publié dans TUPPERWARE- Poisson

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article