Chutney aux pommes et au gingembre

Publié le par Servane

 


 

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Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de pommes (reine des reinettes) 50 g de gingembre frais
50 g de sucre
1 citron vert non traité

15 cl de vinaigre de cidre

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Préparation de la recette :

Peler, épépiner les pommes et les couper en quartiers.
Peler et hacher le gingembre. Râper le zeste du citron, le presser et mélanger avec le gingembre.

Dans une cocotte, porter le vinaigre à ébullition avec le sucre jusqu'à la fonte complète.
Ajouter le mélange au citron. Ajouter les pommes et laisser cuire 25 minutes à feu vif en remuant

régulièrement.
Le chutney doit ressembler à une confiture.

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Publié dans Sauce

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