VELOUTE DE FANES DE RADIS
INGRÉDIENTS
4 portion/s
- 1 oignon, épluché
- 10 cl de crème allégée
- 2 pommes de terre, épluchées et coupées en morceaux
- 1 botte de fanes de radis lavées et épluchée
- 2 CUIL à soupe huile d'olive
- 400 g d'eau
- sel et poivre
LA PRÉPARATION DE LA RECETTE au Thermomix
Mettre dans le bol l'oignon coupé puis mixer 5s vit 6 ,à la sonnerie ajouter l'huile d'olive ,les fanes de radis mettre en fonction vit 1 à 50° pendant 4mn, à la sonnerie ajouter les pommes de terre coupées en petits morceaux ,l'eau ,le sel, le poivre, fermer le bol puis faire cuire à 100° en fonction sens inverse et laisser cuire 18mn vit1 .A la sonnerie ,enlever la fonction sens inverse puis mixer 1mn vit 6 ,à la sonnerie ajouter la crème fraiche et mixer 1mn en allant progressivement à la vit 10 .A la sonnerie gouter ,ajouter de l'eau si nécessaire et mixer 30s vit 6 puis verser dans un saladier