VELOUTE DE FANES DE RADIS

Publié le par Servane

VELOUTE DE FANES DE RADIS

 

 

INGRÉDIENTS

4 portion/s
  • 1 oignon, épluché
  • 10 cl de crème allégée
  • 2 pommes de terre, épluchées et coupées en morceaux
  • 1 botte de fanes de radis lavées et épluchée
  • 2 CUIL à soupe huile d'olive
  • 400 g d'eau
  • sel et poivre
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LA PRÉPARATION DE LA RECETTE au Thermomix

Mettre dans le bol l'oignon coupé puis mixer 5s vit 6 ,à la  sonnerie ajouter l'huile d'olive ,les fanes de radis mettre en fonction vit 1 à 50° pendant 4mn, à la sonnerie ajouter les pommes de terre coupées en petits morceaux ,l'eau ,le sel, le poivre, fermer le bol puis faire cuire à 100° en fonction sens inverse   et laisser cuire 18mn vit1 .A la sonnerie ,enlever la fonction sens inverse puis mixer 1mn vit 6 ,à la sonnerie ajouter la crème fraiche et mixer  1mn en allant  progressivement à la vit 10  .A  la sonnerie gouter ,ajouter de l'eau si nécessaire et mixer 30s vit 6 puis verser dans un saladier

Publié dans Soupe

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